ลาบเห็ดโปรตีนเกษตร
 
 
 
ส่วนผสม
1. เห็ดฟาง 25 กรัม 8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
2. เห็ดหูหนู 25 กรัม 9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. โปรตีนเกษตรฝอย 25 กรัม 10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. ตะไคร้ซอย 1 ต้น 11. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีไทยหั่นฝอย 1 ต้น 12. พริกขี้หนูคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
6. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1 ต้น 13. ข้าวคั่ว 25 กรัม
7. คึ่นช่ายหั่นฝอย 20 ต้น
 
วิธีทำ
1. ต้มโปรตีนเกษตร, เห็ดฟาง, เห็ดหูหนู จากนั้นสับอย่าให้ละเอียดและหยาบเกินไป
2. นำลงกะทะคั่วพอหอมยกลง
3. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกกับเห็ดและโปรตีนเกษตร
4. ตักใส่จานรับประทานกับผัก เช่น ถั่วฝักยาว, แตงกวา, ผักกาดหอม, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี ฯลฯ
5. รับประทานกับข้าวเหนียว, ข้าวสวย หรือรับประทานอย่างเดียวก็ได้